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疫情袭来,食品安全怎么追溯?大数据监控至关重要

行业资讯 2020年06月27日 08:47    network    阅读 1512

  1、背景

  传统水产市场作为城乡农副产品交换的重要场所,普遍存在设施简陋、管理粗放、监管不力等问题。网络数据整理发现目前北京、上海、广州现有的水产农贸市场数量分别是750家、 1000家、500家,2018年销售额分别达到600亿、750亿、550亿元。在一线城市中,进行标准化改造的比例仍不足一半,进行智慧化改造的水产市场数量更是屈指可数,2019年5月,中国中央、国务院发布《关于印发2019年食品安全重点工作安排的通知》,《通知》围绕“食品安全放心工程建设攻坚行动”提出了21条举措,其中就包括将“完善食品质量安全检验监测体系”。此后,市场监管总局、教育部、国家卫健委等相关部门陆续出台了有关食品安全管理的细化政策。

  2020新冠肺炎疫情影响下,政府监管部门对食品安全追溯、水产农贸市场的监控力度再次提升,如视频远程监控平台的建设、食品安全追溯平台。可见,国家层面对食品安全检验管理体系的重视程度。

  2、终端显示选型

  一个综合化、人性化、智慧化的监控指挥调度中心,前端设备对所需的各种信号进行采集,后端系统进行实时处理、分析、发布、管理和利用。这其中,承担着将信息可视化方式呈现的大屏幕显示终端,必须具备有“多信号输入、高清显示、全天二十四小时不间断运行、低能耗、易维护性”等特点。目前大屏显示系统有DLP拼接、液晶拼接、小间距LED屏等,这三种技术性能比较如下:

  

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  此时,我们发现深德彩D-COB几乎在大部分竞争元素上都超过了传统的大屏幕显示方案。

  

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  3、深德彩D-COB的特点

  特点一:超高清显示

  通过调整内胶和外胶黑色剂比例,除发光芯片以外的区域全部变为黑色,黑屏时更黑,呈现更高对比度,优化模块之间的墨色一致性问题,不影响产品亮度的前提下,达到优化模块墨色一致性的目的。

  

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  特点二:体验感更好

  两次封装技术,灯点表面凸起成球面,做到无像素颗粒感,光滑而坚硬,耐撞耐磨,也使LED模组发光均匀,提升产品的视角,有效消除摩尔纹,提高对比度,降低强光辐射,降低炫光及剌目感,适合近距离、远距离观看,不易产生视觉疲劳。

  

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  特点三:防护性更强

  用环氧树脂胶封装固化,表面平滑无缝隙,解决了产品耐候性、防磕碰等问题。在对环境的适应性上,D-COB具有防潮、防静电、防磕碰、防尘等功能,解决了超小间距LED显示屏易损坏、维护性差等问题。在多个方面弥补了SMD小间距显示屏的不足,拥有更高的稳定性及可靠性,同时具备防潮、耐磨、抗静电、易清洁、高效散热等特点。

  

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  特点四:品质良率更高

  两次封装技术,立式封装与面域式封装结合,内胶采用硬度高的环氧树脂,因内应力大,使得金线断裂问题概率很低,外胶采用硬度较低的改性环氧,因内应力小,不会出现裂胶等应力问题,从而大大提高了品质良率。

  4、项目名称:

  某市食品安全检测监控中心

  项目目标:实现食品检测监控信息高度共享和充分利用,实现决策智能化、业务电子化、服务规范化,构建食品检测和监控信息通报网络体系,形成统一的、科学的食品安全信息评估和预警指标体系,为食品安全监管提供强大的支持。

  5、设计方案

  本监控中心建成后实现食品安全检测系统和食品安全监控系统

  5.1 食品安全检测系统

  食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质,主要是一些有害有毒的指标的检测,比如重金属、黄曲霉毒素等,检测范围包含蔬菜、水果、农产品、肉类、肉制品、水产品、乳制品、酒类、饮料、食用油、粮谷类、调味品、食品添加剂、包装材料、有害物残留、营养与健康、进出口等。

  主要功能

  √采集数据:多台检测仪器同时自动实时采集和存储

  √数据汇总:所有检测数据进行查询汇总及输出

  √数据上传:上传检测数据到监控系统

  √信息管理:对生产单位的资料信息进行维护

  √台帐管理:对进货和销货台帐的管理,并上传到监控系统

  √系统设置:仪器参数、检测点设置、用户及权限管理等

  5.2 食品安全监控系统

  食品安全监控系统通过网络汇总各检测点上传的所有检测数据,利用数据挖掘方法进行各种查询统计分析和发布各类内部/公众信息,对检测点和检测人员进行高效监管等。监控信息系统建立在监管部门网络平台上,利用现代网络及信息化技术手段,使行政部门各级管理人员通过网络及时掌握各地食品安全情况,进行科学决策和督促指导。

  主要功能

  √“不合格”提醒:突出提醒不合格检测,以便及时跟踪处理

  √检测报表:以柱状图、饼图、报表多种方式直观展示检测数据

  √质量预警:对合格率低的企业或单位预警

  √检测控制:分析各区域执行情况,供主管部门监督管理

  √信用评价:设定检测标准,对企业的信用等级进行评价

  √食品追溯:实现从餐桌到产地的全过程跟踪追溯

  √走势分析:合格率走势分析,反映食品安全动态走势

  √区域分析:展示各区域检测合格率,反映各地区食品总体质量

  √信息发布:对内信息公告、信息沟通,对外发布食品安全公示

  √台帐查询:进货和销货台帐查询,跟踪食品准入执行情况

  √系统管理:数据管理维护,参数设置,用户及权限控制等

  6、显示终端

  6.1 产品选择

  本项目的数据非常多,为了保证系统数据进行分层次可视化,通过直观的视觉呈现形式,实现各环节运行过程中不同业务间的大数据可视化,本方案建议采用深德彩基于二次封D-COB Micro LED技术,即HDC高清小间距系列,其特点如下:

  √超高清、高解析度、色彩艳丽、层次丰富

  √170°/170°超宽视角,观看无视角无偏色

  √电源/信号双备份,保证了显示屏永不黑屏

  √箱体采用全插拔无线技术,大幅降低了元器件的故障率

  √16:9箱体比例,箱体点间距完美匹配行业2k/4k标准分辨率

  √箱体可实现完全前后维护,可实现贴墙安装,精简安装空间

  6.2 产品参数

  

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  6.3 产品外观

  

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  6.4 数据大屏

  大数据可视化大屏以柱状图、饼图、报表多种方式直观展示检测数据,可实现“信息化”“可视化”“积分化”“社会化”监管。大屏展示可分为两种,一种“纯展示型”另一种“展示+功能型”。大屏展示需考虑以下几点:

  √设计尺寸:拼接的每块小屏是16:9的高清屏,灵活选定大屏尺寸

  √整合数据:分析出主要数据、次要数据、总量数据、细分数据、各数据的维度等等

  √风格设计:背景色一般用深色调,深色调紧张感强,视觉更好的聚焦,大屏暗色调看上去更柔和舒服不刺眼

  √字体设计:数据信息14号字以上,选择科技感强的字体,大屏观者远距离才能看全内容

  √动效设计:让大屏看上去是活的,增加观感体验

  以农产品单品种为例,大数据大屏展示如下:

  

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  -图片来源青海省大数据有限责任公司

  7、效益

  通过对食品来源、生产、经营等活动的监控和执法力度,坚决遏制售假冒伪食品违法犯罪行为,最大限度地预防、减轻和消除食品安全危害和风险,防止重特大食品安全事件发生,确保食品安全,确认人类生命安全。

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